民以食為天,，食以安為先。食品安全向來(lái)都是人民生活之根本,，國(guó)家穩(wěn)定之基礎(chǔ),，社會(huì)發(fā)展之前提。近年來(lái),，中國(guó)食品安全事件頻發(fā),，食品質(zhì)量安全與否已成為消費(fèi)者關(guān)心的敏感問(wèn)題，也成為國(guó)際,、國(guó)內(nèi)社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn),。因此，加強(qiáng)食品質(zhì)量安全工作勢(shì)在必行,，建立食品質(zhì)量追溯平臺(tái),，可實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的全方位跟蹤,、監(jiān)管，充分保證消費(fèi)者的知情權(quán),，建立起“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌,、從農(nóng)田到餐桌”的安全保障，從而更好地促進(jìn)中國(guó)食品相關(guān)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展,。

　　食品追溯就是通過(guò)信息登記存儲(chǔ)等技術(shù)手段,，對(duì)食品供給的全部過(guò)程進(jìn)行安全監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)地準(zhǔn)出,、市場(chǎng)準(zhǔn)入,、編碼溯源、全程監(jiān)控,、質(zhì)量安全,、百姓安心”的發(fā)展態(tài)勢(shì)。通俗講,，食品追溯就是知道食品哪里來(lái)?食品成分是什么?誰(shuí)生產(chǎn)?誰(shuí)儲(chǔ)運(yùn)?誰(shuí)銷售?誰(shuí)監(jiān)管?出了問(wèn)題上下游追蹤,，查清問(wèn)題出現(xiàn)在哪個(gè)環(huán)節(jié)。

產(chǎn)品設(shè)計(jì)

　　以信息技術(shù)為手段,，以法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),，以發(fā)展企業(yè)現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)以追溯食品信息鏈條完整性管理為重點(diǎn)的食品流通追溯體系,，構(gòu)建一個(gè)運(yùn)行高效,、責(zé)任明確、統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品流通監(jiān)管,、追溯和分析平臺(tái),，實(shí)現(xiàn)食品來(lái)源可追溯、去向可查證,、責(zé)任可追究,，提升企業(yè)食品安全保障能力;實(shí)現(xiàn)對(duì)食品流通全過(guò)程跟蹤、企業(yè)全覆蓋匯集,、信息清晰,、追溯快捷，為政府有關(guān)部門(mén)提供畜產(chǎn)品安全監(jiān)管和調(diào)控決策信息,。

主要技術(shù)

　　射頻識(shí)別(RFID)——常見(jiàn)的手持掃描槍,，移動(dòng)終端掃描二維碼和條形碼技術(shù)。

　　掃碼支付追溯——可現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)者信息,、生產(chǎn)地點(diǎn),、品名、產(chǎn)品介紹等，可以看到信息后,，確認(rèn)是否支付等先查詢后購(gòu)買的方式,。

產(chǎn)品意義

　　在食品上實(shí)施可追溯體系，可以為生產(chǎn)者提供管理依據(jù)和準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息,，為消費(fèi)者提供準(zhǔn)確而詳細(xì)的有關(guān)產(chǎn)品的信息,，保障消費(fèi)者自身利益。

　　消費(fèi)者可以通過(guò)食品包裝上的追溯標(biāo)簽,，通過(guò)網(wǎng)站,、超市觸摸屏系統(tǒng)、電話等方式,，查詢食品源頭信息,，包括從原材料的產(chǎn)地信息、加工過(guò)程,、終端用戶的各個(gè)環(huán)節(jié)的一種全新的食品監(jiān)管模式,，是到目前為止最可靠、最有效的食品安全監(jiān)管體系,。【金鵬信息電子政務(wù)研究院供稿】