民以食為天，食以安為先。食品安全向來都是人民生活之根本，國家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會發(fā)展之前提。近年來，食品安全事件頻發(fā)，食品質(zhì)量安全與否已成為消費者關(guān)心的敏感問題，也成為國際、國內(nèi)社會關(guān)注的熱點和焦點。因此，加強食品質(zhì)量安全工作勢在必行，建立食品質(zhì)量追溯平臺，可實現(xiàn)對食品的全方位跟蹤、監(jiān)管，充分保證消費者的知情權(quán)，建立起“從農(nóng)場到餐桌、從農(nóng)田到餐桌”的安全保障，從而更好地促進中國食品相關(guān)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　　食品追溯就是通過信息登記存儲等技術(shù)手段，對食品供給的全部過程進行安全監(jiān)控，實現(xiàn)“產(chǎn)地準出、市場準入、編碼溯源、全程監(jiān)控、質(zhì)量安全、百姓安心”的發(fā)展態(tài)勢。通俗講，食品追溯就是知道食品哪里來，食品成分是什么，誰生產(chǎn)，誰儲運，誰銷售，誰監(jiān)管，出了問題上下游追蹤，查清問題出現(xiàn)在哪個環(huán)節(jié)。

產(chǎn)品設(shè)計

　　以信息技術(shù)為手段，以法規(guī)標準為依據(jù)，以發(fā)展企業(yè)現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，實現(xiàn)以追溯食品信息鏈條完整性管理為重點的食品流通追溯體系，構(gòu)建一個運行高效、責任明確、統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品流通監(jiān)管、追溯和分析平臺，實現(xiàn)食品來源可追溯、去向可查證、責任可追究，提升企業(yè)食品安全保障能力;實現(xiàn)對食品流通全過程跟蹤、企業(yè)全覆蓋匯集、信息清晰、追溯快捷，為政府有關(guān)部門提供畜產(chǎn)品安全監(jiān)管和調(diào)控決策信息。

主要技術(shù)

產(chǎn)品意義

　　金鵬食品安全追溯平臺對食品及其原料的生產(chǎn)、加工、流通、倉儲及零售等各個環(huán)節(jié)進行全程無縫跟蹤和監(jiān)管，并對食品追溯信息進行整理、分析、評估、預(yù)警，從而打通了消費者、企業(yè)和政府之間的信息壁壘，完善了國家食品安全監(jiān)管體系，確保消費者吃上放心食品。